Marble Cheese Peanut Butter Cake

Resep peanut butter cake NCC memang jempolan, bahannya gampang.. bisa disubstitusi macem2 lagi… waah dari 1 resep aslinya bisa didapat macam2 jenis kue.. Kali ini memanfaatkan sisa bahan tofu cheesecake akhirnya aku buat marble cheese peanut butter cake, berikut resep lengkapnya:

MARBLE CHEESE PEANUT BUTTER CAKE

(Resep asli Peanut Butter Cake Penulis: Fatmah Bahalwan tapi sudah diubah sana sini)

Bahan:

150 gr   selai kacang

125 gr   cream cheese

½ sdt    vanili

175gr   gula pasir

25 gr    palm sugar

2btr      telur

200gr   tepung terigu

1sdt     Baking Powder

100ml  whipcream cair

1 sdm  bubuk coklat

Wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1.      Campur terigu dengan baking powder, sisihkan.

2.      Kocok selai kacang, gula pasir, palm sugar, cream cheese, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

3.      Masukkan tepung dan whipcream secara bergantian, sambil diaduk hingga rata. Ambil sedikit adonan dan campur dengan bubuk coklat

4.      Tuang adonan dalam loyang 22x10x7cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti, tuang adonan coklat dan buat motif marmer dengan pisau atau sumpit, taburkan wijen.

5.      Panggang dalam oven suhu 180’C, selama 45 menit atau hingga matang.

6.      Angkat, dinginkan. Potong- potong.

Hasilnya enaaak, wangi legit selai kacang, keju, whippy dan guriiih wijen

Coffee Chocolate Cheesecake

Tertarik nyobain resep ini karena ngebayangin perpaduan rasa kopi - coklat sama keju... wiiiih pasti sedeepp... Pas udah jadi emang bener sih bisa bikin merem melek :D

Coffee Chocolate Cheese Cake

50 Resep Cheese Cake Variatif SEDAP

Bahan alas:

75 gr biscuit cokelat (misal: Oreo), singkirkan krimnya, blender halus

35 gr mentega tawar, lelehkan

Bahan cheese cake:

200 gr cream cheese

150 gr mascarpone cheese

50 gr gula tepung

75 gr dark cooking chocolate, lelehkan

1 sdm air kopi dari 2 sdt kopi instan dan 1 sdm air panas, larutkan

2 butir telur

1 sdm tepung maizena

Bahan topping:

150 gr krim kocok (Misal: rossele)

½ sdm cokelat  bubuk untuk taburan

Cara Membuat

1.       Bungkus alas ring segitiga dg kertas roti smp rapat betul. Taruh di atas Loyang segi empat pendek.

2.       Alas, aduk biskuit cokelat dan mentega sampai bergumpal.

3.       Pipihkan di dasar ring segitiga. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.

4.       Cheese cake, kocok cream cheese, mascarpone cheese, dan gula tepung asal lembut. Masukkan dark cooking chocolate leleh dan air kopi. Kocok rata.

5.       Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan tepung maizena. Kocok rata. Tuang di atas alas.

6.       Oven 45 menit dg api bawah suhu 160 dercel smp matang. Dinginkan 3 jam dalam lemari es.

7.       Semprotkan krim kocok di atasnya menggunakan spuit bulat polos. Ayak cokelat bubuk dia atasnya. Dinginkan.

Jika suka rasa kopi yang lebih tajam, tambahkan sedikit kopi instan.

TOFU CHEESECAKE alias Cizkek Tahu

Resep untuk meramaikan NCC Cheese Culinary Weeks ini aku kasih motto:

Enaaakk, Sehaat, Hemat!

Beneran deh, nggak nyangka si tahu bisa berpadu rasa dengan gurih lembutnya cream cheese sampai rasa tahunya nggak ada sama sekali, guriih keju dan lembutnya tahu sutera benar-benar menyatu dan pas sekali dipadukan dengan legitnya alas biskuit dan rasa asam segar selai dan buah stroberi.... nyam-nyam sekalii! 

Pokoknya enak, sehat dan hemat wong cream cheese-nya cuman dikit tapi bisa untuk loyang bongpas 18cm. Teksturnya agak-agak mirip sama Bluebery Cheese Cake tapi lebih lembut dan rasa kejunya lebih ringan melayang (waduuh lebay nggak ya takut ada centong melayang nih hihihi).

Yang jelas anak2 suka banget... temen di kantor pun idem :D

Yuuk coba yuuk:

TOFU CHEESECAKE

35 variasi resep-resep Cheesecake Yasaboga

Alas:

125 gr   biscuit crackers (aku pakai Chees’Kress Roma)

  60 ml  minyak canola ( aku pakai 75 gr mentega tawar)

 2 sdm  fructose atau 1 sdm gula halus (aku pakai 1 sdm fructose + ½ sdm gula halus)

Bahan:

125 gr   cream cheese

250 gr   silken tofu/tahu sutera

  60 gr   fructose atau 90 gr   gula kastor

       2   putih telur

1 sdm   maizena

100 ml  non dairy whip cream

½ sdt    vanilla ekstrak

2 sdt     kulit jeruk lemon

Topping:

Campuran buah segar (aku pakai selai dan buah stroberi)

Cara Membuat:

1.       Siapkan loyang, panaskan oven 175 dercel.

2.       Campur biscuit, gula, dan mentega tawar, aduk rata. Ratakan dan padatkan pada dasar Loyang dengan punggung sendok, simpan di lemari pendingin selama 1 jam.

3.       Kocok cream cheese, silken tofu dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut, tambahkan maizena, kocok terus hingga rata, tambahkan putih telur sedikit-sedikit, tambahkan kulit jeruk lemon dan non dairy whip cream.

4.       Tuang adonan ke Loyang, panggang dengan cara au bain marie +/- 60 menit. Matikan oven ketika adonan sudah mengeras tapi bagian tengah masih basah. Biarkan dingin di dalam oven. Dinginkan minimal 8 jam dalam lemari pendingin.

5.       Hias dengan (selai dan) buah segar setelah cheesecake terlepas dari Loyang.

Catatan: di resep asli tertulis minyak canola padahal cara membuat dengan mentega tawar jadi aku pakai mentega tawar sesuai resep lain di buku itu. Untuk vanili juga tidak ada di cara membuat jadi aku mixer bersama cream cheese.

Makaroni Panggang

Salah satu pasta yang anak2 doyan, enak gurih penuh gizi hihihi... Untuk resepnya bisa dibuat 1/2 resep panggang pake happy call api keciiiiill, bahannya pun bisa dicampur2 suka2.. tambah sayuran... bawang bombay, jamur, wortel, brokoli bisaaa :D Untuk susunya bisa susu UHT Ultra plain udah enak, beneran pake krim kental Cooking Cream Elle&Vire, engga juga gapapah tambah enak... campur UHT Ultra plain dengan Susu Evaporated F&N wokeh juga hehehe.... kalo udah gitu ya padu padanin deh berapa telornya, sosisnya, daging asapnya.... syuka syukaa.... 1/2 resep yaa 1/2 bumbunya yaa :D

Ini resep aslinya dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer Untuk Jualan Sisca Soewitomo: 

MAKARONI PANGGANG

Bahan:

2 liter air

250 gr macaroni pendek/panjang

1 sdm minyak goreng

7 butir telur

750 ml susu cair

100 ml krim kental

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt pala bubuk

150 gr keju cheddar parut

4 potong sosis ayam, sapi iris

5 lembar ayam asap, sapi iris

Cara membuat:

1.       Didihkan air bersama minyak goreng. Rebus macaroni selama 10 menit hingga matang (selera ya, kalo aku lebih dari 10 menit smp lunak), angkat dan tiriskan.

2.       Panaskan oven dengan suhu 175 C. Siapkan pinggan tahan panas ukuran sesuai panjang macaroni, atau bentuk lain menurut selera, olesi dengan margarine

3.       Campur telur dengan susu cair, krim kental, garam, merica bubuk, dan pala, aduk rata.

4.       Gunakan wadah alumunium ukuran 14,5 x 9,5 x 4,5 cm (DV: aku pake pyrex kotak or seringnya pake hepikol). Tata macaroni, sosis ayam daging sapi, ayam asap daging sapi, dan keju parut. Tuangkan adonan susu, taburi keju parut dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat.

5.       Selagi panas, taburi dengan keju parut.

Sajikan hangat

Kali ini bikinnya pake: telor 6, bawang bombay, jamur tiram, makaroni kerang ga ada 250 gr, susu ultra 250 ml plus sekaleng susu evaporated F&N, 2 sosis sapi, 6 lembar daging asap, keju parut, bumbu tetap...

Sebelum2nya aku bikin pake hepikol 1/2 resep (telur 4), baru kali ini pake otang (oven tangkring kompor) rasanya ga mateng2 malahan haha... gambar di atas udah mateng tapi kurang kering dikit... jadi paginya aku panasin pake hepikol jadi lebih guriih:D

Ayo buat bekal anak2 wokeh looh:)

Vin's Birthday Cake

Ini cake ultah ke-3 Kevin yang suka sekali pernak pernik Cars, jadi walopun bikinan ibunya ngaco gini syukurlah dia bilang senang hehehe. Cake dibuat dalam waktu serabutan karena semua makanan dibuat sendiri bersama asisten. Base Cake resep Rainbow Cake mba Besta Arlita tapi tanpa pewarna rainbow (trimakasih banyak mba, top dah) dan resep BC untuk cover & filling agak ngawur sbb.:

- 500 gr mentega australia

- 500 gr Merry Whip

- 1 kaleng SKM

- sedikit gula halus (karena tadinya kurang manis)

- 100 gr Cream cheese 

Ga jadi pake resep BC bu fat karena ga nemu Eisella cream:( 

Dekornya asal karena buru2, jadinya BC diwarnai merah, kuning dan coklat. Ambil tas kevin yg ada gambar Cars untuk contoh, masukkan BC ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya, spuit dengan penuh perasaan sesuai gambar hehehe... Yihhaaa jadi deh "Birthday Cake Cars Wannabe" dan yg penting Kevin suka! Duh hati emaknya jadi ngalahin taman bunga Cipanas deh hahaha lebay :D

Untuk kuenya para tamu semua bilang enak, lembuut, pas manis kue & BC nya.... wuiiih tambah seneng dah.

Resep base cake:

Fruity Rainbow Cake Besta Arlita NCC

Resep sponge cake :

210 gr gula halus

7 kuning telur + 7 telur utuh

1 sdm SP

210 gr terigu

15 gr susu bubuk

210 gr margarine (aku pakai 70 wysman+140 blueband) dicairkan

Cara membuat :

1. Kocok gula dan telur plus SP hingga kental.

2. Masukkan terigu dan susu bubuk.

3. Masukkan margarine cair, aduk balik hingga rata.

4. Timbang adonan kurleb 190-200grm beri warna, tuang ke loyang 22x22x4 cm (DV: 6 loyang kalo ini).

    (DV: tanpa diberi warna, tuang ke 3 loyang 22x22x4cm)

5. Panggang dg suhu 150-160 derajat Celcius kurleb 15 menit hingga matang 

    (DV: 30 menit karena kue lebih tebal).

Pelengkap :

Butter cream / cream cheese frosting Strawberry, melon, jeruk

Resep BC (bisa utk 2 cake) :

500gr shortening/mentega putih

250gr white chocolate dicairkan

1 kaleng SKM

Cara membuat :

1. Kocok mentega putih sampai fluffy.

2. Campurkan white choc cair dan SKM aduk rata

3. Jika kurang manis, tambahkan gula halus

Biar lengkap ini Resep Cream Cheese Frosting mba Besta:

250 cream cheese, kocok smp fluffy

100 gr butter

120 gr gula halus

1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Kocok butter hingga pucat

2. Masukkan cream cheese yg sudah dikocok, gula halus, dan air jeruk nipis.

3. Takaran gula dpt ditambah / dikurangi

Terong Panggang Isi Ayam Tomat Keju

Yess done!! Penasaran selesai qqq.... Menu ini hasil melongo ngeliat acara tipi TLC.. lupa hostnya siapa, tapi kayaknya gampang... suka2 aja resepnya but looks so yummy.... jadi maaf kalo banyak kata2 'secukupnya' yaa memang secukupnya saja karena ini resep suka2, bebas sesuai selera xixixi kabooor:)
Dan ini hasil percobaannya:

Terong Panggang Isi Ayam Tomat Keju
ala Dapur Vinto

Bahan:
2 terong ungu
ayam giling secukupnya
1 tomat besar,buang isinya, ambil kulitnya dan potong2 kotak
Keju Kraft quick melt (kalo ada bisa keju mozarella & parmesan lebih endang)
Lada putih bubuk secukupnya
Garam kalo mau (aku ga pake karena rasa asin udah dari kejunya)

Cara:
1. Belah terong ungu jadi dua memanjang, keruk pelan2 tengahnya dengan sendok makan hingga menyerupai perahu, sisihkan.
2. Campur kerukan terong, ayam giling, dan lada putih. Tambahkan potongan tomat, aduk rata.
3. Letakkan terong di pinggan tahan panas, isi terong dengan adonan, beri parutan keju.
4. Panggang terong hingga matang.

Hmmmh wangi ayam panggang plus keju dan terong menggoda... Rasanya? enak kok, yg jelas makan 1 pun udah kenyang!! (yaiya wong maren bikinnya pake terong yg guede-tuh ditaruh di pyrex pun harus melintang hihihi).. Pokoke coba ajaa... ini bisa jadi alternatif menu di rumah:)

Parmesan Cheese Stick

Punya keju parmesan dari beberapa bulan lalu belum diolah baru keingetan pas mau kadaluwarsa, duuh untung keingetan hehe... Langsung ambil buku resep andalan.. NCC dong :D... kali ini aku yang nyiapin bahan dengan sedikit modifikasi (alias takaran kejunya dikurangin dikit dari resep sedangkan resep dikalikan 1,5 kalinya:)... untuk eksekusinya aku minta tolong asisten tercintah... gimana yaa kadang2 yang ngerjainnya lama gini aku ga sempet lagi hihihi ngaku...

Ini resep modifikasinya, cekidot:

Parmesan Cheese Stick

By Fatmah Bahalwan - eksekusi modifikasi by Dapur Vinto

Bahan:

450 gr tepung terigu

300 gr tepung sagu

1,5 sdt garam

6 btr   telur

45 gr mentega

125 gr keju parmesan parut (1 bungkus kemasan 125gr) - Resep asli 150 gr -

Cara Membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan di tengahnya.

2. Masukkan telur, aduk rata. Beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.

3. Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar.

4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng cheese stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

5. Kemas dalam wadah rapat.

Hasilnya 2 toples besar cheese stick yang renyah & super guriih ngejuuu.... duuuh kok ya ga tak timbang:( 

Ini kejunya ga sebanyak resep, lah kalo yang plek ketiplek resep pasti lebih nendiaaang kali yaa:)

Cheese Chicken Nugget

Cari-cari resep homemade nugget yang sehat tapi uenak buat ananda tercinta memang bikin penasaran.. Dan setelah mencoba berbagai resep chicken nugget akhirnya pada resep inilah hatiku tertambat, resep dari Bunda Mia yang sangat tenar di milis NCC (makasih Bunda Mia yang baik hati, punya blog juga kah? semoga sharing hasil jerih payahmu mendapat pahala berlimpah dariNYA).

Next.. karena udah coba sendiri dan anakku doyaan (termasuk emak bapaknya) so aku bagi-bagikan lagi resep ini untuk teman2 kantor maupun satu jemputan... dan memang banyak yang suka!

Berikut resep asli dan >> adalah modifikasi alias eksekusi dari Dapur Vinto:

CHICKEN NUGGET SPESIAL MIA NCC

Modifikasi eksekusi by Dapur Vinto

BAHAN :

1. Dada ayam fillet 1 kg (potong agak kecil2)

2. Roti tawar kupas 1 lembar

3. Susu evaporated kurang lebih 125-150 ml (feeling aja yaa, itu jumlah kurang lebihnya)

       >> 125 ml F&N

4. Telor 1 butir

5. Keju cheddar minimal 50 gr (lebih banyak lebih enak) parut >> DV: 180 gr alias 1 pack keju   Kraft cheddar

6. Bawang bombay 1 butir yg sedang cincang halus

7. Skm 1 sachet >> DV: Susu kental manis Frisian Flag gold 1 sachet 

8. Tepung maizena 30 gram

9. Tepung sagu tani 50 gram

10. Oregano secukupnya >> 1 sdt 

11. Margarin untuk menumis 2 sdm

12. Garam,lada,gula pasir secukupnya (dikira2 ya sesuai selera)

      >> Dapur Vinto: Garam 3 sdt, lada 1 sdt, gula 2 sdt                                                          

BAHAN CELUPAN :

1. Putih telur >> Pakai 4 telur utuh kocok lepas/5 putih telur 

2. Bread crumb/ tepung roti yg kasar >> kurleb sebungkus besar Mama Suka

CARA:

1. Rendam fillet ayam yg sudah dipotong2 dengan susu selama kurang lebih 8 jam (biasa saya rendam malam, pagi2 dibikin) simpan diwadah tertutup masukan ke kulkas (chiller aja)

2. Blender fillet ayam,telor,roti tawar, garam,gula pasir dan susu bekas rendaman, (kl saya blendernya tdk sampai halus biar masih terasa ayamnya), sisihkan.

3. Tumis bombay cincang dengan margarin sampai harum, matikan, biarkan agak dingin.

4. Setelah dingin masukan bombay tumis, parutan keju, skm, maizena,sagu tani,oregano,lada (pas disini kalau kurang asin atau krg manis bisa ditambah sesuai selera) ke adonan fillet tadi aduk sampai benar2 rata. (kata Bunda Mia: biasa saya rebus air sedikit, lalu ambil adonan sedikit lalu direbus, dicoba pas tdk asin manisnya hehe,,setelah dirasa enak baru ke step no.5 - DV: coba pake takaran DV di atas kayaknya udah pas deh:)

5. Masukan ke loyang yang telah dialas daun pisang atau kertas roti, kukus kurang lebih 40 menit. (pengukusnya tutupnya dibungkus kain serbet ya biar airnya tidak terlalu banyak netes ke adonan).

6.  Keluarkan dari kukusan, balikan adonan diatas rak agar air dr kukusan keluar semua.

     >> DV: Cuma aku miringin loyangnya sampai air berlebih keluar loyang

7. Hangat2 lepaskan adonan dr loyang, potong2 sesuai selera, kl saya dipotong stik ukuran 2x5 cm jadinya 1 kg lebih >> potong2 memanjang jadi kurleb 1,5 kg... banyak ituh:)

8. Biarkan sebentar/masuk kulkas agar adonan yg sdh dipotong mengeras,lalu celup dengan putih telur dan taburkan ke tepung roti kasar (saya pake bread crumb Mama Suka) simpan difrezzer. kalau mau makan langsung goreng aja.

DV: Pic nugget di atas adalah nugget yang siap goreng, pic yang sudah digoreng belum ada karena sebelum difoto sudah lenyap habis dimakan hehehehe... Nugget aku buat saat dua batitaku sakit masuk angin hingga mumun hampir dua hari dan ga doyan makan hiks... Untungnya setelah nugget matang si sulung mau makan dengan nasi aja daaaaaaaan habis banyak!!! Syukur tak terhingga bikin emaknya lega:D 

Catatan Dapur Vinto:

- Daging ayam fillet jangan lupa potong kecil2, pengalaman mengajarkan kalo langsung diblender bisa2 urat daging nyangkut di pisau blender dan bikin panas alias si blender ngambeg.. Pertama aku bikin itulah yang terjadi.... akibatnya tenaga kuli harus dikeluarin untuk nguleg sekilo ayam hahahaha ;-p

- Untuk oregano bisa bikin nugget lebih wangi & spicy, tapi jangan banyak2 tar pahit
- Catatan hasil wawancara dengan Bunda Mia sang empunya resep: beda memanir dengan putih telor vs telor utuh: dengan putih telur penggorengan akan lebih bersih tanpa busa, bila dengan telur utuh digoreng akan ada sedikit busa tapi rasanya lebih gurih. Kalo dari pengalaman DV untuk penggunaan telur sih ga terlalu pengaruh, putih telur butuh kurleb 5 putih telur, telur utuh butuh kurleb 4 telur karena memanir dengan telur utuh menurut saya lebih sulit... lengket gituh jadi malah ga efisien hehe.

Silakan dicoba karena pasti enak dan sehat untuk keluarga.. kalo malas bikin ya sini aku buatin hehehe 

Spaghetti Bolognaise

Salah satu variasi makanan yang Vin suka, padahal aslinya Vin ga pernah mau yang namanya nyemil keju lembaran... (yee emaknya aja yg kurang kerjaan ngasih cemilan keju lembaran haha). Yaude emak bikinin pakai resep ini deh:

Spaghetti Bolognaise
Buku 100 Resep Praktis Makanan Populer Untuk Jualan Sisca Soewitomo

Bahan:
2 1/2 liter air
1 sdm minyak goreng
250 gr spaghetti kering

Saus:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang
8 siung bawang putih, cincang
300 gr daging sapi cincang
70 gr tomat pasta (ga pake)
300 gr saus tomat
1 sdm oregano bubuk/Italian seasoning
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
200 ml air
2 buah tomat segar, buang bijinya, potong dadu

Taburan:
100 gr keju cheddar, parut dan peterseli cincang (peterseli ndak pake)

Cara Membuat:
1. Didihkan air bersama minyak goreng. Rebus spaghetti selama 10 hingga lunak, angkat, tiriskan (kalo aku 15 menit biar lebih empuk)
2. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan tomat pasta, saus tomat, oregano, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga saus mengental, masukkan tomat, aduk hingga layu dan mendidih, angkat.
3. Penyajian: Tata spaghetti di piring saji, tabur dengan keju parut, tuangkan sausnya, taburi dengan peterseli cincang.
4. Sajikan hangat.

Blueberry Cheese Cake NCC

Salah satu yg bikin aku ngiler.com kalo ke bakery tuh si cizkek inih, duuh rasanya yg membelai lidah bikin ga nahan buat beli. Setelah punya otang (oven tangkring) kue ini yg ga nahan juga buat kubikin.. resepnya pake yg sudah terkenal di jagad kuliner, tentunya dari NCC dong:)

BLUEBERRY CHEESECAKE
Fatmah Bahalwan

Crust:

250gr biskuit coklat pekat (Oreo dihilangkan krimnya)
100 gr margarine, lelehkan

Cheesecake:

200gr gula pasir
4 btr telur
1 Kg creamcheese
250 gr sour cream

Topping:

250ml whipped cream (ga pake)
1 sdm gula halus (optional) >> ga pake
250 gr selai blueberry (pake selai blueberry paletta lebih mantap)

Cara membuat:

1.     Siapkan loyang bongkar pasang diameter 24 cm, olesi mentega. Sisihkan. Bungkus bagian dasar luar loyang  dengan aluminum foil.

2.     Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuangi margarine leleh, aduk rata.

3.     Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan perlahan hingga padat, bekukan dalam freezer selama 10 menit.

4.     Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental, masukkan cheese krim dan sour krim bergantian sambil dikocok terus.

5.     Tuangkan adonan ini kedalam loyang yg sudah beralas biskuit, lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.

6.     Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul, teruskan dinginkan dalam kulkas selama minimal 3 jam.

7.     Sementara itu kocok krim kental dan gula halus hingga kental, sisihkan.

8.     Ratakan selai blue berry diatas cheesecake, hias dengan buah-buahan kaleng dan whipped krim pada sisi-sisinya (aku ga pake), sajikan.

Untuk resep ini aku sudah buat beberapa kali (syuka banged!) dan Cizkek di foto ini dibuat untuk ultah bos tercinta bu Lita... Kata teman2 sih uenak mirip sperti yg di Cizkek F*ctory.. Nyam nyam deh, di bawah ini penampakan slicenya:

My second JCC - Japanese Cheese Cake

My second JCC... sepotong tak pernah cukup :)

Paduan krimcis dan lemon memang nyusss...

Ini adalah JCC keduaku dengan otang, tetap enak:)

My First JCC - Japanese Cheese Cake

ABG lagi senang2nya menggauli otang baru nih... hasilnya JCC berhasil dieksekusi kemarin lusa.... (jadi senyum2 sendiri waktu 'lumayan' berhasil haha)

Walau hasil belum rapih tapi rasanya sudah uenaaak lembuuut yummy dech!

Cheesecake Ala Jepang

(sumber: 35 Variasi Resep-resepCheesecake by Yasaboga)

campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

caranya:
1. Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.
2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata.      Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.