Mau cerita nih tentang BF pertamaku.... BF ini dibuat dari 3
lapisan cake kukus. Rasanya enak looh, moist minyak goreng bin gurih mentega
coklatnya pas.... coba deh..
BF kukus dibuat dg resep Black Forest Steamed Cake Ny. Liem di
Buku Resep Andalan Ny. Liem.
Bahan A:
425 gr telur (+/- 8 butir)
300 gr gula pasir
13 gr cake emulsifier
1/4 sdt vanilla cream (aku pakai vanila bubuk)
Bahan B:
220 gr tepung terigu cap Kunci
40 gr cacao powder
30 gr susu tepung
1/2 sdt BP
Bahan C:
1 sdm SKM
1 sdm cokelat BF (DV: Pasta coklat black forest L'arome)
2 sdm rhum bakar (tidak pakai)
Bahan D:
150 gr mentega (DV: pakai Orchid or Blue Band Cake & Cookies)
150 cc minyak sayur
150 gr cokelat parut (DV: DCC Tulip dipotong-potong)
Untuk olesan aku pakai selai bluberi Morin dan whipcream Pondan
dikocok dg 250 ml susu ultra dingin.
Cara:
1. Kocok Bahan A hingga mengembang, masukkan bahan B kocok lagi
hingga rata, tambahkan bahan C dan D aduk rata.
2. Cetak dalam loyang menjadi 3 loyang
3. Kukus 20 menit (DV: atau sampai matang - tes tusuk ya)
4. Hias.
Ngehiasnya suka2 deh... bagusnya cake disiram pake simple syrup dulu biar lembab (simple syrup NCC dibuat dari gula direbus air dg perbandingan 1:1). Aku pernah poles selai dan WC, trus tempel
pinggir kue dengan biskuit Oreo, taburi atas kue dg parutan DCC dan cokelat Cha
Cha. or pernah aku serutin coklat dan kasih dark cherry dan potongan cherry merah.
Tapi kue ini polos2 aja yaa tetep enak:D
BF Kukus yang di bawah ini kubuat untuk ultah suami kapan tuh...
pakai Dark Cherry beneran:)
Kalo ini polosss ajah buat cemilan :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar