Black Forest Kukus Ny.Liem

Mau cerita nih tentang BF pertamaku.... BF ini dibuat dari 3 lapisan cake kukus. Rasanya enak looh, moist minyak goreng bin gurih mentega coklatnya pas.... coba deh..

BF kukus dibuat dg resep Black Forest Steamed Cake Ny. Liem di Buku Resep Andalan Ny. Liem.

Bahan A:

425 gr telur (+/- 8 butir)

300 gr gula pasir

13 gr cake emulsifier 

1/4 sdt vanilla cream (aku pakai vanila bubuk)

Bahan B:

220 gr tepung terigu cap Kunci

40 gr cacao powder

30 gr susu tepung

1/2 sdt BP

Bahan C:

1 sdm SKM

1 sdm cokelat BF (DV: Pasta coklat black forest L'arome)

2 sdm rhum bakar (tidak pakai)

Bahan D:

150 gr mentega (DV: pakai Orchid or Blue Band Cake & Cookies)

150 cc minyak sayur

150 gr cokelat parut (DV: DCC Tulip dipotong-potong)

Untuk olesan aku pakai selai bluberi Morin dan whipcream Pondan dikocok dg 250 ml susu ultra dingin.

Cara:

1. Kocok Bahan A hingga mengembang, masukkan bahan B kocok lagi hingga rata, tambahkan bahan C dan D aduk rata.

2. Cetak dalam loyang menjadi 3 loyang

3. Kukus 20 menit (DV: atau sampai matang - tes tusuk ya)

4. Hias.

Ngehiasnya suka2 deh... bagusnya cake disiram pake simple syrup dulu biar lembab (simple syrup NCC dibuat dari gula direbus air dg perbandingan 1:1). Aku pernah poles selai dan WC, trus tempel pinggir kue dengan biskuit Oreo, taburi atas kue dg parutan DCC dan cokelat Cha Cha. or pernah aku serutin coklat dan kasih dark cherry dan potongan cherry merah. Tapi kue ini polos2 aja yaa tetep enak:D

BF Kukus yang di bawah ini kubuat untuk ultah suami kapan tuh... pakai Dark Cherry beneran:)

Kalo ini polosss ajah buat cemilan :