Kali ini resep dari Pulau Sumatera INDONESIA menurut Buku Kue-kue Indonesia Yasa Boga, rasanya yang segar lembuut dan wangi khas mengingatkan agar-agar buatan ibu, hmmh memang khas rasa dan wangi gula merah berpadu dengan santan dan daun pandan, silakan dicoba:
AGAR-AGAR GULA MERAH
Bahan:
1 bks agar-agar bubur warna putih
750 ml santan dari 1 btr kelapa (saya pakai 200 ml Kara dicampur 550 ml air)
125 gr gula merah (saya pakai lk 150 gr sisa kinca bubur sumsum hehe)
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
Campur semua bahan dalam panci, aduk sampai agar-agar larut. Didihkan sambil aduk-aduk dengan api kecil. Siapkan cetakan puding, tuangkan adonan. Keluarkan dari cetakan setelah dingin dan mengeras. Sepertinya warna agar-agar tergantung gelap terangnya gula merah yang dipakai.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar