Rollade Daging Isi Telor

Kepikiran bikin ini waktu wiken anak-anak lagi boseen sama sayur sehari-hari. Jadi waktu buka kulkas ngeliat ada daging 220gr tiba-tiba kebayang resep isian ayam kodok sebagai resepnya hehehe..
Resep terinspirasi dari resep ayam kodok JTT nya Mbak Endang yang beberapa hari lalu aku ikutan latbar, tapi karena dagingnya sedikit ya dimodifikasi plus disesuaikan saja kira-kira:)

Bingung menamakannya, walaupun ga pake dadar telor sebagai penggulung tapi karena tampangnya mirip rollade ya sudahlah hehe..

Rollade Isi Telor
Modifikasi Dapur Vinto

Bahan:
220 gr daging sapi has dalam, giling
2 buah telur rebus, kupas kulitnya
2 lembar roti tawar
65 ml susu cair untuk merendam roti tawar
1 butir telur, kocok lepas

Bumbu dihaluskan:
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 butir bawang putih
2 butir bawang merah

Bumbu lainnya:
1/2 sdm kecap manis
1/4 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu bubuk non MSG
1/4 sdt garam secukupnya

Saus untuk mengoles saat dipanggang:
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak zaitun atau margarin/mentega cair

Cara Membuat:
1. Rendam roti tawar dengan susu cair lalu remas-remas
2. Campur semua bahan kecuali telur rebus dan saus oles
3. Panaskan kukusan dengan api sedang dan siapkan loyang panjang (loaf)
4. Masukan adonan ke dalam loyang dengan 2 telor sebagai isian, kukus 30 menit
5. Panaskan oven 170 dercel, oleskan saus dan panggang rollade selama 15 menit.
6. Potong-potong dan sajikan dengan bahan pelengkap (sayur)

Kalo mau lebih gurih bisa juga setelah dipotong-potong trus kasih saus oleh dan dipanggang ulang dengan teflon... hmmm yummy!

Rasanya gurih mantap, menurutku lebih mantap dari rasa ayam kodok kemarin deh... yaeyalaah kan ini daging sapi semua tanpa daging ayam hehehe peace! Yang penting aku bisa maksi ala fc kw (food combining tapi rada-rada cheating wkwkwk)

Catetan: waktu dikukus kan keluar kuah dagingnya, itu aku buat bumbu cah sayurnya biar lebih sedep,  lain kali bikin resep ini digulung telur dadar lengkap dengan saus coklat dan sayur rebusnya enak kali:)

Es Kelapa Muda Jeruk Lidah Buaya

Di suatu acara kecil di kantor rame2 dengan tim di kantor bikin es ini... resep yang kami kira2 ternyata paas banget, enak segar bervitamin:D

Es Kelapa Muda Jeruk Lidah Buaya

8 butir  Kelapa muda, serut daging buahnya
3 kg manisan lidah buaya (kemarin pake Wong Coco)
2 kg jeruk peras, peras airnya
1 kg gula pasir, dicairkan
es batu secukupnya (kemarin 2 plastik besar @plastik 2 kg)

Cara Membuat:
Campur semuanya dan sajikan dingin, suegeerr:)

Simple Fresh Salad

Lagi nyadar kalo pola makan ga bener.. kolesterol tiba2 meroket hiks:(( Jadi mulailah pengen hidup lebih sehat lagi, makan yang lebih sehat lagi ala ala food combining:)

Jadi siang kemarin saat perut mulai lapar bikin deh cemilan sehat: simple fresh salad dengan resep kira-kira hehehe... ini dia:

SIMPLE FRESH SALAD

ala Dapur Vinto

Sayuran:

- Lettuce head 1/4 bonggol, sobek2

- Bawang Bombay 1/4 bonggol, iris panjang

- Wortel 1/2 buah, parut dengan parutan keju

- Timun 1/2 buah, iris bulat 1/2 cm

Buah kalo suka (ada yang bilang di FC ga membolehkan campuran buah dan sayur:) :

- Stroberi, potong2 atau

- Apel hijau dikupas potong2

Salad Dressing:

- 1/2 jeruk lemon parut kulitnya (kuningnya aja jangan kena putihnya nanti pahit), kemudian ambil airnya;

- minyak zaitun (Bertolli extra virgin olive oil) secukupnya

- sejumput gula pasir

- seuprit garam (lebih dikit dari sejumput wkwkwk)

Cara:

1. Campur bahan salad dressing

2. Campur salad dressing dengan sayur buah

3. Sajikan fresh... hhmh enak, segaar, sehat deh!

Brownies Sungai - Triple Choco Brownies

Ini brownies yang masih happening di grup fb ncc, resep milik Ummu Allegra ini banyak yang bilang enak dan unik di toppingnya karena berbentuk aliran sungai cokelat. Daripada penasaran ikut nyobain aah (makasih Ummu Allegra sudah berbagi resep):

TRIPLE CHOCO BROWNIES SUNGAI CHOCOLATOZZZ... 

Resep by Ummu Allegra

Modifikasi dari resep di Femina Primarasa

Bahan dan alat:

6-7 butir telur ayam (DV pake 6 butir telur)

400 gram gula pasir (DV: 300 gram)

250 gram gula palem (kalau ga ada bisa pakai gula merah yang dicincang kecil)

225 ml minyak goreng

1-2 st vanili bubuk atau vanili pasta (DV: 1 sdt)

150-200 gram coklat blok yang dark, potong dadu kecil, tim hingga leleh (DV: 200 gr milk CC)

DV nambahin 1/2 sdt garam

Sesukanya : Choco chip untuk campuran dalam brownies dan untuk taburan. Boleh ditambahkan bahan lain untuk topping, seperti almond atau kenari.

400 gram terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru),

ayak dengan :

1 st baking powder

1 1/2 st soda kue (DV ga pake)

50 gram cocoa (coklat bubuk).

How to :

1. Panaskan oven suhu 190°C. Kocok telur, gula pasir, gula palem, vanili, dengan mikser kecepatan paling rendah, cukup 2-3 menit saja, hanya sampai gula cukup larut saja. Saat dikocok, mikser harus digerakkan bolak balik, jangan searah biar brownies ga jadi cake yang mengembang.. (DV: ga pake mixer listrik cukup aduk pake whisker dan centong kayu aja)

2. Masukkan campuran terigu-cocoa-baking powder-soda kue sambil dimikser bolak balik juga. Masukkan minyak, aduk rata. Ingat, mikser harus selalu bolak-balik dan jangan searah kayak bikin cake ya... Masukkan choco chip sesukanya...

3. Terakhir, masukkan coklat blok yang sudah dilelehkan. Sisakan sekitar 3-5 sendok makan untuk bikin sungai coklat... 

4. Bagi adonan, tuang ke dalam 3 buah loyang 10x30 cm atau 2 buah loyang 22x22x4 cm, yang telah dialasi kertas roti dan diolesi minyak/mentega. Beri aliran2 coklat dari coklat leleh, buat gurat2 dengan spatula atau sendok. Taburkan topping choco chip, almond atau kenari.

5. Panggang sampai matang jangan kekeringan. Jadi saat bagian atas brownies sudah terasa keras namun kalau ditekan masih terasa agak empuk, itu biasanya brownies sudah set.

Tips untuk memanggang agar dapat shiny crust di bagian atasnya:

-  panaskan oven suhu 190°C selama kurang lebih 15-20 menit (jadi ketika kita mulai mau mengocok adonan, kita nyalakan dulu ovennya suhu 190°C , kalau yg pakai otang alias oven tangkring, apinya hampir besar, jangan yg paling besar, jadi api sedang tapi digedein dikit).

-  Masukkan loyang pada rak paling atas, panggang selama 25 menit. Lalu turunkan suhu ke 150°C (kalau otang api sedang agak kecil) . Keluarkan brownies, tukar posisinya ke rak bagian tengah. Panggang kurang lebih selama 20-25 menit. Jangan ditambah waktu terlalu lama ya, walau brownies terasa masih menul2 empuk, karena nanti kalau terlalu kering brownies malah bisa jadi keras... Nanti brownies akan mengeras sendiri ketika mendingin, karena kandungan coklat dan gula yang banyak.

Ini dia brownies sungaiku, tapi aliran sungainya ga keliatan hehehe... masih pengen coba lagi deh karena enaak:D

Brownies paling enak disantap setelah menginap 1-2 hari, tapi kalo masih nyisa:D

Japanese Roll Cake

Dari pertama aku tahu yang namanya Japanese Roll Cake (JRC) di milis NCC aku mulai penasaran... pengen banget menuangkan lukisanku pada sebuah bolu gulung (bolgul). Tapii kapan pernah aku bikin bolgul sendiri ternyata patah dan setelah itu agak phobia bikin bolgul hihihi.

Nah latbar keduaku di NCC Cibubur membuatku meretas phobia walopun tetap pengerjaannya dibantu  dan diajari teman2 latbar.  Hari latbar adalah hari ultah suami tercinta, duuh maap bapake malah tak tinggal latbar hehe.. Nah saat datang ke tempat latbar teman2 sudah selesai menggambar pola bolgul, ada yang hello kitty, beruang2 kecil, batik... wah aku mau gambar apa yaa??

Eh taplak meja plastik alas meja latbar ternyata bergambar siluet menara eiffel beserta bunga dan dedaunan... ahaa!! gambar pola ini aja sekalian ditulisi Happy Birthday Pak, jadi bolgul hasil latbar bisa sekalian dipersembahkan untuk hubby hahaha sambil menyelam minum juice deh qqq.

Singkat kata aku jiplak gambar pola di baking paper, kemudian ambil loyang pendek 22x22x4cm, baking paper aku balik dan mulai proses pewarnaan dengan menggunakan adonan yang diwarnai. Awalnya dibikin lis hitam membentuk pola lantas diisi warna sesukanya. Setelah gambar selesai lalu loyang ditaruh di atas oven tangkring biar agak panas sebentar saja, ambil adonan bolu dan tuangkan ke dalam loyang, panggang di rak atas agar bisa cepat matang tapi bagian gambar tetap putih.

Setelah matang segera balik bolu dan dilepas pelan2 kertasnya, tunggu dingin. Setelah bolu dingin bisa dioles adonan isi (whipcream & cokelat putih) kemudian ditatain stroberi/jeruk di salah satu ujungnya, sedangkan di ujung satunya untuk arah luar bolgul olesan adonan isi lebih tipis, kemudian dengan bantuan kertas roti yang agak lebar segera gulung bolu, dirapatkan kertasnya dan bisa dipelintir ujung2 kertasnya, masukkan chiller.

Keluarkan bolgul dari chiller, iris dan sajikan. JRC siap dinikmati.... nyam nyam nyam :D

Ayam Kodok

Ayam Kodokku

Ayam Kodok?? Binatang apakah itu hehehe. Awalnya aku geli dengar makanan namanya ayam kodok, itu sudah bertahun lalu dan aku belum berkesempatan melihat langsung dan mencicipinya. Jadi saat NCC Cibubur ngajakin latbar aydok semangat dong pengen ikut walopun agak pesimis apakah aku akan telaten dan berhasil mengerjakannya... aah kan temen2 latbar termasuk suhu2nya asyik2 dan helpfull banget... berangkatt! :)

Aku dateng ke latbar agak telat dimana teman2 sudah mulai sibuk menguliti ayam... waaks!! Segera deh mepet suhu Lia minta instruksi cepat nih ayam harus diapain aja hehehe... untung bisa mengejar ketertinggalan walopun ayamku masuk antrian kukusan dan oven belakangan:-p

Ohya resep pake punya mbak Endang JTT: http://www.justtryandtaste.com/2012/11/yuk-membuat-ayam-kodok.html

Alesannya karena lebih ekonomis untuk latihan... daging ayamnya lebih banyak dibandingkan daging sapinya hehehe... coba kalo pake resep NCC yang dagingnya banyakan waah itu mah entar aja klo dah jago:)

Ini foto2 seru proses pembuatan ayam kodok yg diantaranya hasil jepretanku juga dengan kamera suhu Lia, foto udah dirangkum mba Febry (thanks mba! ijin nyulik potoh hihihi) :

Nah kalo ini aku minta mba Ayu untuk njepret jempol2ku menjahit ayam hihihi (thanks mba Ayu!)

Jadi singkatnya ayam kodok di latbar ini adalah ayam yang dikuliti tinggal kulit, sayap dan paha, sedangkan daging & tulang dikeluarkan semua. Proses menguliti ayam lewat  lubang di leher ayam. Otot dan lemak ayam sekitar ketiak ayam dihilangkan sampai sendi sayap ayam lepas... seterusnya lemak dan otot lainnya.. terus sampai bagian brutu alias ekor ayam, bagian ini perlu agak hati2 karena seperti latbar kemarin ada kejadian lucu... ada teman yang asyik menguliti ayam sampai ga sadar memotong ekor dan menghilangkannya wkwkwk, ada juga yang ekornya kepotong trus dijahit eh kebalik ngadepnya wkwkwk seruuu deh:D

Ok, next jahit kulit ayam sampai rapi ga bolong2 dan sisakan bukaan di bawah ekor ayam setelah itu kulit ayam segera rendam di air biar kulit tetap segar.

Berikutnya daging ayam di-fillet terus digiling, campur dengan daging sapi giling, bumbu2 mirip resep rollade daging, telur kocok lepas dan roti tawar yang telah direndam susu, campur rata dan masukkan ke dalam kulit ayam lewat lubang yang disisakan. Agar ayam kodok tambah sexy bohay masukkan 4 butir telur rebus di 4 sudut body ayam, rapikan, angkat kaki ayam agar isian masuk turun ke bawah dan lubang segera bisa dijahit rapi. Letakkan di loyang.

Ayam dioles dengan bumbu oles, kukus dan oven sampai kecokelatan. Sajikan dengan sayur2an rebus: wortel, buncis, kemudian selada dan kentang goreng. Sajikan bersama saus. Benar2 yummy dan artistik ternyatah!

Satu lagi... eeeh aku berhasil bikin ayam kodok! makasih para suhu dan teman2 NCC Cibubur, lop u pul :D

Nih irisan ayam kodokku:D

Pancake Ondori

Pancake.. cemilan kesukaan anak2ku. Seringnya aku bikin dari tepung premix instan tapi karena lagi kehabisan aku coba resep dari milis NCC yang dibilang menul2, masa siih?? Ah coba aja yuk:

Pancake Ondori

Bahan
2 telur
6 sdm gula
1 cup susu cair
2 cup tepung terigu
1 sdm baking powder
3 sdm butter, lelehkan

Cara membuat
- kocok lepas telur dengan whisk, masukkan gula, kocok hingga berbusa
- secara bertahap masukkan susu, kocok rata.
- ayakkan tepung dan baking powder, sambil kocok 
- terakhir masukkan butter, kocok rata.
- diamkan 15-30 menit agar adonan bisa menyatu dan mengembang baik. (adonan kental)
- panaskan wajan datar dengan api kecil, ambil satu sendok sayur kecil, tuang di satu titik. Tunggu hingga muncul gelembung (pori-pori), balikkan, masak hingga matang.
- sajikan hangat dengan sirup maple, karamel, selai, dll.


Hasilnya sih lumayan enak menul2 tapi teksturnya masih kurang lembut menurutku. Yang pasti anakku sih doyaan banget:) next pengen nyobain resep pancake yang tanpa pengembang..

Sweet Roll Bun Roti Empuk Lembuut Tanpa Diuleni

Keluargaku termasuk suka makan roti walaupun tidak rutin (maksudnyaa lebih cinta nasi sih hihihi..) 

Roti langganan kami adalah roti buatan komplek yang dijual keliling dengan mobil. Kami suka karena rotinya lembut dan sepertinya tanpa pengawet karena hanya tahan dalam waktu 3 hari. Tapi ya siapa yang tahu sih kandungan roti itu sebenarnya, mungkin saja masih ada bahan pelembut, dll.? Who knows?

Mau bikin roti sendiri? Pengen sih dan udah coba beberapa kali tapi ya gitu deh aku paling malees yang namanya nguleni, biar sekarang udah punya mixer yang gedean tapi tetep malesnya no. 1 haha.

So waktu di grup fb ada resep roti tanpa diuleni alias no knead bread waaah senangnya hatiku hilang panas demamku "sing";p Penasaran dong masa seeeh?? Tapi melihat banyak member yang pada mulai posting hasil praktek yasud aku kejaarr tuh fb mbak Nikmatul Rosidah.. waah ternyata aku tiba2 jadi fans mendadak mbak Nik. Sepertinya mbak Nik orangnya low profile tapi high level deh.. two thumbs up! (Ayo mbak Nik bikin buku resep dong biar makin melengkapi dapurku.... ngarep.com).

OK eksekusi resep hari jumat pagi, setelah dingin kumasukin plastik kiloan, rapetin.. eh hari Senin pagi kumakan masih lembut dan rasa ga berubah tetep enak tuh... Yihaaa dapat deh resep andalan baru untuk keluargaku..., ini dia resepnya (makasih mbak Nik, moga amalmu dibalas oleh Yang Maha Kuasa Pemberi Rejeki):

SWEET ROLL BUN

By Nikmatul Rosidah

Bahan-bahan:

300 ml susu segar hangat (DV pake ultra plain)

2 sdt ragi kering untuk roti (DV pake fermipan)

50 gram gula putih (DV pake gula pasir)

1 butir telur, suhu ruang

56 gr unsalted butter, suhu ruang, lembutkan dengan garpu

1 sdt garam

450 gr tepung terigu protein sedang (DV pake prot tinggi: Cakra), ayak.

Sedikit butter yang dilelehkan untuk olesan permukaan roti saat matang.

Cara Membuat:

1. Tuangkan susu segar hangat ke dalam mangkok kemudian tambahkan ragi (jangan terlalu panas karena bisa mematikan ragi). Biarkan campuran susu dan ragi selama 5 menit agar berbusa menandakan ragi bekerja dan masih aktif;

2. Masukkan gula putih, telur, butter dan garam, campur sampai rata;

3. Lalu masukkan tepung, aduk hingga adonan tercampur rata;

4. Tutup adonan dengan plastik atau lap basah, diamkan hingga mengembang sampai 2 kali lipat atau sekitar 1 jam;

5. Setelah satu jam, kempiskan adonan kemudian tutup lagi (DV: maren dibiarkan sekitar 30 menit)

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran roti yang mau dibuat (DV: ayo berkreasi bentuk roti sesukanya, isian DV kali ini:

- potongan mentega, gula halus, cokelat meises

- gula palem dicampur sedikit dengan kayu manis

- potongan mentega, abon sapi

7. Tata roti dalam loyang kemudian diamkan lagi agar mengembang. Tutup dengan plastik agar permukaan roti tidak kering;

8. Panggang di oven dengan suhu 200 dercel selama 12 menit;

9. Keluarkan roti dari oven lalu olesi dengan butter cair.

Kalo aku setelah dingin trus bungkus pake plastik, biar ga kering dan bertahan lembutnya:D

Cake Tape Ketan Hijau Kuningan

Ini cake yang unik nih.. cake yang agak bikin deg-degan ngebayangin bakal enak ga rasanya hehehe..
Jadi critanya awal bulan ini ada sepupuku Danar nikah mempersunting gadis cantik asal Kuningan cieee te Maria kalo baca ini boleh lah ge er yak wkwkwk.... So acara diadakan di Kuningan. Tempat yang sejuk dan terkenal dengan oleh-oleh tape ketan hijau yang dibungkus daun jambu, bagi yang udah pernah makan pasti langsung ngeces kebayang legitnya hehe. Singkat kata setelah acara pemberkatan, pesta dan kumpul keluarga selesai maka masing2 keluarga dikasih bingkisan guedee! isinya oleh-oleh khas Kuningan, salah satunya sebungkus tape ketan hijau ini.... Trims ya adek2ku, semoga Tuhan memberkati keluarga baru kalian:)

Sampai Jakarta aku kepikiran gimana cara menghabiskan oleh2 tape ketan hijau ini selain dimakan langsung, pengennya bikin puding tape ketan hijau kelapa muda tapi ga direstui sama suami yang prefer dibikin cake! haiyaa.... aku blum pernah bikin kalo cake tape ketan hijau, yang pernah pake tape singkong. Duuuh browsing2 kok ya susaaah cari resep yg kena di hati... tapi akhirnya hati tertambat pada resep milik mba Lidya Pesta di langsungenak.com linknya: http://langsungenak.com/2014/01/09/cake-tape-ketan-hijau-by-lidya-pesta/#sthash.pIPZua8K.dpbs (makasih ya mba), so eksekusi segera dilakukan dengan modifikasi sesuai bisikan hati dan bahan yang ada hehehe sok bgt yaak :D Tapinya tapinya beneran looh cake tape ketan hijau kuningan ini menurutku recomended, enak gitu, hurrraaayy berhasil berhasil!!!! uuups... malu ma umur;-p

Cake Tape Ketan Hijau Kuningan
By Lidya Pesta
Modifikasi eksekusi ala Dapur Vinto

Bahan:
200 gr margarin (DV pake Royal Palmia Butter Margarin enak deh!)
Resep asli 175 gr gula halus (kemaren adanya 100 gr gula halus plus 80 gr gula pasir deh)
3 butir telur
1 kuning telur (resep asli ga pake)
200 gr tepung terigu segitiga (disaring dengan baking powder, aduk rata)
1/2 sdt baking powder
150 gr tape ketan hijau kuningan ditiriskan (DV agak diperas)
1 sachet SKM 42 gr (resep asli 4 sdm skm)

Cara Membuat:
1. Loyang tulban 22 cm oles margarin plus tepung (DV pake loyang kotak)
2. Panaskan oven
3. Kocok margarin dan gula sampai lembut dan pucat
4. Masukkan telur satu-persatu. Kocok sampai tercampur rata
5. Tambahkan campuran tepung dan BP, tape lalu SKM
6. Tuang ke loyang, panggang dengan panas sedang selama 45 menit

Tips dari mbak Lidya Pesta
Tape bisa diganti dengan pisang ambon atau tape singkong yang dihaluskan dengan takaran sama.
Atasnya bisa ditaburi almond slices, mete cincang, kismis (aduk sebagian di adonannya) atau meises/coklat butiran

Meatlover Pizza dan Meat Tuna Pizza

Kali ini bikin pizza tapi seriuus diuleni dengan mixer plus LG (lengan gede) dikiit :)

Resep kulit pizzanya terinspirasi dari soft dough mbak Rina Rinso (makasih mba Rina inspirasinya) dicampur dengan resep pizza dari majalah Femina. Hasilnya soft dough ala Dapur Vinto deh, ini lengkapnya:

Soft Dough Pizza
Modified by Dapur Vinto

Bahan:
350 gr terigu protein tinggi, dan tambahan secukupnya kalo adonan terlalu basah.
15 gr gula pasir
1 1/2 sdt ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega/margarin
1 putih telur
1/2 sdt garam

Cara:
- Campur terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi, masukkan putih telur, mixer sampai rata
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis
- Masukkan mentega/margarin dan garam, uleni hingga agak kalis elastis
- Bagi jadi 2 pizza besar atau 3 medium pizza. Diamkan 10 menit.
- Giling tipis dg sisi pinggir lebih tebal (bisa diisi sosis atau keju). Tusuk2 dengan garpu
- Diamkan 30 menit hingga mengembang
- Oven dengan api bawah suhu 190 dercel selama 8 menit sampai setengah matang
- Oles bagian atas roti dengan saus pizza, taburi topping sesuai selera
- Panggang kembali 10 menit atau hingga matang

Kali ini aku bikin 2 pizza besar, 1 jadi meatlover pizza dan 1 jadi meat tuna pizza. Yang meatlover pizza aku kasih potongan sosis di pinggirannya. Hasilnya uenaak, empuk, gurih tapi renyah !! menurutku sih lebih enak dari yang  pizza tanpa diuleni, cuman ya itu bedanya harus telaten nguleni:)

Nanti kalo sempat aku sajikan foto2 step by stepnya ya.. plus foto meat tuna pizzanya juga belum... udahlah mari bikin azaaaa :D

Infused Water

Suka nonton Dr. Oz Show? Itu looh siaran tv kabel dari Amerika yang membahas seputar kesehatan dengan cara seru dan menarik untuk ditonton. Naah ini ada resep yang lagi trend dari doctor oz: 

Infused Waters

Trend baru cara minum air putih yang lebih asyik! Beneran! Aku dah coba hari ini dan enaak banget di lidah maupun di tubuh, berasa lebih fit:D Yang males minum air putih karena tidak berasa, atau bagi yang demen minum soda coba deeh.... pasti ketagihan:)

Berikut resep hasil browsing dari blog doctor oz http://www.doctoroz.com/ sedangkan terjemahannya diambil dari food.detik.com :

Drinking water is one of the best things you can do for your body. It helps regulate body temperatur, protect vital organs and even improve the way you look. But sipping on the same old thing all the time can get boring. If you're looking for a more flavorful way to get your H2O, try infused waters! Loaded with fruits, veggies and herbs, these supercharged waters will help you stay hydrated while relieving some of your biggest health complaints.

Infused waters recipes:

1. Citrus Sensation
This infused water - rich with foods like lemon and cucumber - can bust bloat. Plus it can last on the counter for up to three days!

Many women suffer from uncomfortable bloating. Whether caused by eating too much salt or a hormonal fluctuation like menstruation, water-rich foods such as lemon and cucumber can bust bloat. Next time you're feeling bloated, try this citrus-infused recipe. You don't even need to refrigerate it-it can last on the counter for up to three days!

Ingredients

• 2 lemons, sliced
• 10-12 mint leaves
• 1/2 cucumber
• 3 quarts water

Infused Water untuk Anti Kembung
Kembung yang banyak terjadi pada wanita biasa disebabkan karena terlalu banyak konsumsi garam atau gejolak hormon seperti saat menstruasi. Mentimun dan lemon yang banyak kandungan air dapat mengatasi kembung.
Buatlah campuran 2 buah lemon, ½ potong timun, 10-12 helai daun mint, dan 3 L air. Diamkan semalaman dan konsumsilah dalam keadaan hangat. Minuman ini tidak perlu ditaruh dalam kulkas karena tahan disimpan 3 hari di suhu ruang.

2. Supercharged Infused Waters
Need a spa day? This fruity infused water is more than just refreshing-it can help you relax. Sage has been used in aromatherapy for relaxation for years. This drink is the perfect way to unwind at the end of a long day.

Ingredients

• 12 oz water
• 1/4 cup strawberries, crushed
• 1/4 cup pineapple, crushed
• 1 sage leaf

Infused Water untuk Relaksasi

Buatlah campuran 350 ml air, 35 gr stroberi dan 35 gr nanas yang masing-masing sudah dihancurkan,  serta 1 lembar daun sage. Masukan dalam freezerdan minum dalam keadaan dingin. Infused water ini selain dapat menyegarkan juga membuat tubuh relaks. Daun sage sudah digunakan sebagai aromaterapi untuk relaksasi selama bertahun-tahun. Minuman ini cocok mengatasi rasa lelah setelah beraktivitas seharian.

3. Berry Blast

This flavor-filled water will keep you looking young! Dark berries and pomegranate seeds are rich in the antioxidants you need to help protect against aging. Skip sodas and sugary drinks and opt instead for this naturally sweet longevity-booster.

Infused Water untuk Anti Penuaan

Blackberry dan biji delima kaya akan antioksidan yang dibutuhkan untuk melawan penuaan. Untuk membuat infused water, bekukan 300 gr biji delima dalam cetakan es batu. Irislah 150 gr bluberry dan 150 gr blackberry kemudian rendam dalam 2 L air selama beberapa jam. Terakhir, tambahkan es batu dari delima kedalam infused water. Ganti konsumsi soda dan minuman bergula dengan air manis alami ini.

4. Tangerine Weight- Orade

This drink is packed with metabolism boosters that will help you lose weight fast! Just one cup of green tea is enough to jump-start your metabolism, while tangerines stimulate the genes that help burn fat and mint adds calorie-free flavors. Delicious and fat-burning, this drink is the best of both worlds.

Ingredients

• 8 cups brewed green tea
• a handful of mint leaves
• 1 tangerine, sliced

Infused Water untuk Metabolisme
Dalam teko besar campurkan 8 gelas teh hijau yang sudah diseduh, 1 buah jeruk iris, dan segenggam daun mint. Diamkan semalaman. Minuman dari jeruk ini dapat meningkatkan metabolisme sehingga mempercepat penurunan berat badan. Segelas teh hijau cukup untuk menambah kerja metabolisme, sedangkan jeruk menstimulasi gen yang membantu membakar lemak. Untuk hasil peningkatan metabolisme terbaik, minumlah infused water ini tiap hari.

Nah ini infused water pertamaku, campuran air, potongan lemon, timun dan daun mint:

Pake botol minum BPA free, pengen juga bikin pake toples kaca, cari aah :D

Akhirnya ini infused water dalam toples kaca, sexy yaa?? :D

Oya penting nih ada beberapa buah yang tak cocok untuk infused water, ini artikelnya dari health.detik.com :

Untuk membuat infused water, Anda memang bisa mencampurkan berbagai macam buah favorit Anda. Tapi ingat, tidak semua buah bisa Anda jadikan infused water, lho. Sebab ada beberapa buah yang justru bisa mengganggu kesehatan ketika dijadikan infused water.

Menurut ahli gizi dari Fakultas Kesehatan Masyarakat UI, Ir. Trini Sudiarti, MSc, ada beberapa buah yang tidak cocok dijadikan infused water seperti semangka, nanas, pisang, apel, jambu klutuk, durian, dan nangka.

"Semangka bisa dikatakan tidak cocok jika dijadikan sebagai infused water. Selain teksturnya yang mudah hancur, pada dasarnya semangka juga sudah mengandung banyak air," kata Trini saat dihubungi detikHealth, Jumat (27/9/2013).

Buah yang bertekstur lembek dan mudah hancur misalnya pisang, pepaya yang matang, atau durian, menurut Trini, selain akan membuat penampilan tidak menarik, belum tentu juga orang suka dengan infused water dari buah ini.

Trini juga tidak terlalu menyarankan untuk memakai apel dalam infused water karena apel mudah teroksidasi dan berubah warna. Saat sudah teroksidasi, maka kandungan vitamin dalam apel pun sudah hancur. Nanas juga sangat tidak disarankan karena selain teksturnya yang lembek dan mudah teroksidasi, nanas juga asam dan itu kurang baik untuk lambung.


Sementara itu, menurut dosen FKM UI ini, buah yang cocok untuk dijadikan infused water misalnya saja melon, jeruk, lemon, pepaya mengkal, dan buah-buahan yang bertekstur keras lainnya. Kecuali untuk nangka, meski teksturnya keras, Trini tidak menyarankan buah ini untuk dijadikan infused water.

"Nangka kandungan alkoholnya sangat tinggi dan itu sangat berbahaya bagi lambung, apalagi yang punya sakit maag, sebaiknya jangan menggunakan nangka, juga nanas ya," ucap Trini.

Udah jelas ya manfaat dan cara minum infused water? Yuuk minuuum air putih yang cukup, hari ini apa infused watermu? :D

Pizza Bolognaise Tanpa Diuleni -No Knead Pizza-

Pizza?? Wiih ga kebayang deh mau bikinnya, kayaknya seribet bikin roti dan takut ga enak..

Tapi saat anak2 mulai doyan makan pizza jadi mulai penasaran pengen bikin sendiri.. Cari2 resep tentunya yang gampaaang, minim tenaga, praktis tis... cap cip cup untuk crustnya/kulit pizza jadi nyoba resep ini nih "Adonan Pizza Tanpa Diuleni" (matur nuwun mbak Endang, maaf saya kutip sedikit resepnya):

http://www.justtryandtaste.com/2012/01/adonan-pizza-empuk-garing-renyah-tanpa.html

sedangkan untuk topping pake gaya suka2 dan ditambah saus bolognaise andalan biar jadi Pizza Bolognaise, berikut adegan lengkapnya:D

Kulit Pizza:

- 150 ml air hangat

- 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur biasa (DV pakai zaitun)

- 1 sdt ragi instan (DV pakai Fermipan)

- 1/2 sdt garam

- 180 gr tepung terigu serba guna atau protein tinggi (DV pakai Cakra)

Cara membuat kulit pizza:

1. Campur terigu dan garam dalam mangkok yang agak besar. Masukkan ragi instan, minyak zaitun dan air hangat, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

2.  Tutup mangkok dengan kain dan biarkan di suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang.

3.  Masukkan adonan ke kulkas hingga 1-2 jam atau maksimal 7 jam, semakin lama diistirahatkan roti akan makin sedap.

Topping:

- Olesan: pakai saus bolognaise yang biasa buat spaghetti 

- Taburan: bahan yang ada bisa bawang bombay, sosis, cincangan ayam goreng, smoke beef/chicken.

- parutan keju mozarella atau kalo ga ada bisa pakai kraft melted 

Nah saus bolognaisenya bisa beli pabrikan atau pakai resep andalanku nih dari Buku 100 Resep Praktis Makanan Populer Untuk Jualan Sisca Soewitomo

Saus Bolognaise: 

(saus ini hasilnya banyak looh jadi sisanya bisa disimpan lagi di freezer):

2 sdm margarin

1 buah bawang bombay, cincang

8 siung bawang putih, cincang

300 gr daging sapi cincang (DV: pakai daging giling beli atau giling ndiri bentar)

70 gr tomat pasta (kalo ada-bisa diganti saos tomat)

300 gr saus tomat (DV pakai saus tomat Belibis)

1 sdm oregano bubuk (Italian seasoning) - DV pake perfect pinch

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm gula pasir (biasanya DV bisa pakai sd 4 sdm diicip dulu deh)

200 ml air

2 buah tomat segar, buang bijinya, potong dadu

Cara Membuat Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat pasta, saus tomat, oregano, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga saus mengental, masukkan tomat, aduk hingga layu dan mendidih, angkat.

Cara Membuat Pizza:

1. Panaskan oven 200 dercel
2. Ambil adonan kulit pizza, bentangkan rata di loyang datar atau pendek bentuk apa saja (bisa kotak atau bulat).

3. Oles kulit pizza dengan saus bolognaise

4. Tabur dengan bahan topping dan ditutup dengan mozarella.

5. Panggang 20 menit atau sampai roti kecoklatan

6. Keluarkan pizza, potong dengan pizza cutter atau gunting dan sajikan

Beneran kan bikinnya gampaaang banget, cuma aduk2 tanpa mixer, tanpa LG (lengan gede) pula untuk ngulenin... beneran deh tuan puteri kerajaan aja bisa bikin hihihi lebay.com dan hasilnyaaa: rotinya empuuk, renyah, toppingnya manstab! anak2ku doyaan banget... wiiih andalan baru untuk menu sekeluarga deh... yuk coba yaa:D

Roti Tawar Ubi Ungu

Pie Susu Ubi Ungu

Punya tepung ubi ungu jadi iseng pengen bikin variasi resep2 yang pernah dicoba... kali ini giliran pie susu nya mbak Ricke yang kena uji coba.. Hasilnya? Warnanya jelas keunguan gitu.. crustnya menurutku jadi lebih ngepyurr.. renyah tapi lebih ringkih dari resep aslinya... it's okay buat  variasi dan mengurangi asupan gluten tentunya hihihi.... cekidot:

Pie Susu Ubi Ungu
Resep asli: Egg Tart (Pie Susu) by Ricke Indriani

Bahan kulit/crust:

300 gram margarin/butter

2 sdm gula halus (munjung)

3 kuning telur

500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour (DV: 100 gram aku ganti dengan tepung ubi ungu jadi terigunya tinggal 400 gr)

Cara membuat:

Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang (DV: ga dioles apa2). Sisihkan.

Bahan filling:

300 ml susu kental manis (kurang lebih 1 kaleng)

400 ml air

8 kuning telur, kocok lepas (DV pake 6 kutel)

30 gram tepung custard

1-2 sdt vanilla susu

Cara membuat:

Campur susu kental manis dan air, aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung custard dan vanilla. Aduk rata. Saring.

Tuang filling ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven suhu 160'C selama 45 menit hingga filling set dan menguning.

Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas agar lebih nikmat.

Ini dia penampakannya... taraaa:

Bolen Pisang Coklat

Yang happening di wa group NCC Cibubur... sebulan lebih buibu di NCC Cibubur ga bosen2 sama resep yang satu ini... aku yang males ngebayangin giling gulungnya akhirnya menyerah... eksekusi juga hahaha. Hasilnya: lumayan takjub euy.. bahan sederhana tapi bisa bikin kudapan yang mirip bolen terkenal dari Bandung tapi lebih renyah (masa siih?? yaa bolehlah dicoba dibandingkan hehehe).

Bahan sederhana karena biasanya bolen dibuat dengan bahan pastry margarin yang pastinya harus diuber dulu ke TBK (toko bahan kue), belum harganya... nah ini resep memang seru, no pastry margarin tapi hasilnya bisa ada dikit2 mirip lapisan pastry tuuh... yuuk ayunkan LG (lengan gede) mu:D

Resep asli di: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/11230/molen-pisang-cokelat

Kalo mau coba yang isi kiju ada di blognya mbak Vivi: http://jajanevivi.blogspot.com/2013/12/pisang-bolen-keju.html

MOLEN PISANG COKELAT

Bahan Dasar Molen:

Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi 
1 sendok makan minyak goreng 
75 gram margarin 

Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi 
30 gram gula tepung 
80 ml air 
75 gram margarin 

Resep Bahan Dasar Olesan

Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur 
1 sendok makan air 
1 sendok teh madu 

Bahan Isi:
8 buah pisang raja (DV: ga diapa2in), ditumis sampai kecokelatan dengan margarine, dipotong 2 bagian memanjang (DV: dipotong kira2 sepanjang dua buku jari)

Bahan Cokelat: >> DV: ganti meises ajah..
15 gram cokelat bubuk 
50 gram tepung gula 
20 gram tepung terigu protein sedang 
2 sendok makan air es 

Cara Pengolahan :

1. Belah pisang menjadi 2. Isi dengan cokelat.Tutup lagi dengan pisang.
2. Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
3. Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
4. Giling adonan A bentuk kotak.
5. Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.
6. Giling tipis adonan memanjang. Lipat bagian kiri ke arah tengah dan bagian kanan menutupi lipatan yang kiri (lipatan single). Diamkan 15 menit. 
7. Giling lagi memanjang. Ulangi lipatan yang sama sebanyak 2 kali.Terakhir diamkan 15 menit.
8. Giling adonan molen setebal 1/2 cm. Potong bentuk kotak 10 cm x 9 cm (DV: bagi adonan menjadi 16-20 bulatkan).
9. Bungkus pisang dengan kulit (DV: Gilas adonan bentuk bintang segi 4, taruh pisang cokelat di tengah, bungkus pisang dengan kulit). Rekatkan dengan air. Oles dengan bahan olesan.
10. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.
11. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.

Untuk 16 buah

(Kalo mau kecil-kecil bisa jadi 20 buah)

Catatan:
1. Lipat hati2 agar isian ga muncrut keluar..
2. Giling adonan bolen lebih tipis di pinggirnya agar waktu dilipat tidak terlalu tebal di bawah pisang..