Peanut Butter Cake NCC

Wah ada kado special dari bu Fat untuk NCCers, rame-rame disambut aah artinya dieksekusi hehe.. Peanut Butter Cake ini kata Bu Fat enak banget untuk teman minum teh…

PEANUT BUTTER CAKE
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan:
75 gr selai kacang
75 gr margarin
½ sdt vanili
250gr gula pasir
2btr telur
200gr tepung terigu
1sdt Baking Powder
150ml susu cair

Cara membuat:
1. Campur terigu dengan baking powder, sisihkan.
2. Kocok selai kacang, margarin, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang dalam loyang 22x10x7cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven suhu 180’C, selama 45 menit atau hingga matang.
6. Angkat, dinginkan. Potong- potong.

Iseng, eh eksekusinya pagi2 menjelang berangkat kantor… gedebag gedebug…. Srrrrrrrrrr mixer nyala… duuuh ini gula pasir nape kaga lumer2?? Adonan jadi aneh.. Ya udah lanjuut, telur dicemplungin deh.. Srrrrrrrrrrrrrrr mixer bunyi lagi, sekarang agak mendingan walaupun gulpas ga selarut biasanya hadeuh? Apa beku ya pagi2? Hihi biasanya juga gpp… fiuuh… Lanjut ah ngebut masukin tepung & susu bergantian… eh belum nyiapin Loyang… pake cup aja ah… tuang2 jadi 16 biji… panggang.. tinggal mandi (ups).

Wangi Peanut butter cake matang baunya memenuhi dapur… hmmh h2c semoga kuenya baik2 saja.. he… keluarin Loyang, ambil secukupnya tancap gas ke kantor… eh naik angkot ding hihi..

Kuenya siiih uenak ala buttercake.. legit selai kacang gitu.. jadi pengen buat lagi karena simple.. makasih bu Fat (Hugs)

Tapi ada yg menyebalkan… akibatnya sampai kantor telat walo 2 menit saja! Huahahahaha salah ndiri sih

Sayur Bobor Labu Bayam Merah

Asisten lagi cuti, pengen bikin sayur bobor untuk anak2.. sederhana sih, tapi namanya resep beda dikit beda rasa juga:) kali ini pake resep bukunya TS Dharmaputra dkk, dg resep:

Sayur Bobor Daun Labu

Untuk 3 porsi

Bahan:

500 ml santan encer

5 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

½ sdt ketumbar, haluskan

2 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

1 sdt garam halus

250 gr tempe, potong dadu

100 gr daun labu

Cara Membuat:

1.      Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan garam. Masak hingga mendidih.

2.      Masukkan tempe, wortel, dan daun labu (DV: tempe, wortel, labu siam, bayam merah). Masak hingga semua bahan matang. Sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Angkat. Sajikan panas.

T    Tapi eksekusinya pake sayur yang tersedia di rumah. Daun labu diganti pake bayam merah dan labu siam dipotong-potong. Cara yang dipakai sama dengan resep, paling sebelum diangkat ditambah gula pasir sedikit sebagai penyedap.
       Oya kadang2 kalo bikin bobor aku tambahin daging ayam giling or irisan ikan... hmmh lebih enak dan menambah gizi. Hasilnya kali ini: lucu looh sayurnya warnanya ngungu eksotik qqq, rasanya jg yummy gurih sedap sehat, monggo:) 

Martabak Telur

Si Vin suka banget-banget sama yg namanya martabak telur walopun di usianya yg udah mau 3 tahun blum juga bisa mengucapkan 'martabak' dg benar malah yg terucap: "ama bapak" wkwkwk tapi ya gitulah demen banget dia. Dari martabak telor Alim Vila 2, martabak sebelom Sakura Regency sampai martabak Fresh Market Kowis. Duuh penasaran apa bisa ya bikin ndiri? Di-challenge sama mas Eng -dulu temen meja sebelah - kalo dia pernah bikin dan berhasil... hmmh masak gw kaga bisaa.... Ubek2 resep dapet di Panduan Menu Sebulan Praktis & Lezat-nya TS. Dharmaputera... coba aah.... Hasilnya: enak juga, cuman nguleninya kurang kalis kali jadi kulit agak tebel kurang kriuk kayak punya abang2.. tp sebagai eksekusi pertama wokelah:) cekidot:

Martabak Telur

Untuk 10 buah

Bahan Kulit

200 gr tepung terigu tinggi protein

½ sdt garam halus

160 ml air

Minyak untuk merendam dan menggoreng secukupnya

Isi A:

2 sdm minyak goreng

4 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah cabai merah, iris halus (DV: ga pake)

250 gr daging cincang (DV: daging ayam)

1 batang daun bawang, iris halus

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam halus

½ sdt gula pasir

1 sdt bumbu kari siap beli (DV: bumbu kari cap Kupu2)

Isi B:

10 butir telur bebek/ayam, kocok lepas (pake ayam)

2 batang daun bawang, iris halus

100 gr bawang Bombay, cincang kasar

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1.       Kulit: Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tuang 30 gr minyak, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastic. Bulatkan adonan masing-masing seberat 25 gr, rendam di dalam minyak selama 2 jam. Tiriskan.

2.       Isi A: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai (ga pake) hingga harum. Tambahkan daging cincang, daun bawang, merica, garam, gula, dan bumbu kari. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat dan tiriskan.

3.       Isi B: Campur telur kocok dengan daun bawang, bawang Bombay, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

4.       Giling dan tarik adonan kulit hingga tipis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, letakkan kulit. Tuang 1 sdm adonan isi A dan 1 sendok sayur adonan isi B, ratakan. Lipat kulit membentuk segi empat (DV: yang penting giling tipis, bentuk dan isi dikira2J ). Goreng sambil dibolak-balik hingga martabak matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bolu Kukus Mekar Susu Coklat

Saat persediaan telur menipis, di tengah sempitnya waktu tapiii pengen nyemil cemilan yang menul2 yang anak2 pasti doyan juga... hhhmmh ahaa! jadi inget sharing salah satu idolaku di ncc mbak rina rinso di: http://ala-rinarinso.blogspot.com/2011/04/bolu-kukus-susu-coklat.html . Awalnya ragu lho sama resep ini... soalnya resep ini tanpa soda (sprite/fanta dll) juga tanpa baking powder yang biasa ada di resep bolkus mekar... tapi aku jadi tertantang dan tertarik, kayaknya lebih cocok nih untuk anak2:)

Bikinnya cepeet, semua bahan dikocok jadi satu, tuang tuang dan kukus.... taraaaa kejutan menanti saat kukusan dibuka: bolu kukus yang merekah tertawa terbahak-bahak dengan cantiknya.... senangnya.... apalagi serumah doyan semua karena rasanya lembuuut, ringan dan rasa susu coklat kesukaan... yuuk ah cekidot resepnya (nuhun teh rina). Oya resep di bawah sesuai yang kubuat kemarin yaitu 1/2 dari resep asli.

Bolu Kukus Susu Coklat (1/2 resep)

by Rina Rinso

Bahan :

250 gr terigu serbaguna

200 ml susu ultra coklat

150 gr gula pasir

2   btr telur ajah!

15 gr emulsifier

25 gr meises

Cara :

1. Panaskan dandang / klakat sampai beruap banyak, siapkan loyang muffin beri alas papercup.

2. Kocok bersama semua bahan kecuali meises hingga kental, kocok kurleb selama 20-25 menit (tergantung mixer yg kita punya).

3. Setelah kental, masukkan meises dan aduk rata atau kocok lagi sebentar dengan kecepatan rendah

4. Tuang adonan ke papercup sampai hampir penuh

5. Masukkan ke dandang dan kukus selama 15 menit dengan api besar

Kemarin jadi 18 buah bolkus menul2