Fuyunghai Ayam Udang & Tahu

Awalnya bingung waktu Vin mulai bosan sama menu telor dadar yang tadinya jadi andalan alias 'sogokan' kalo dia lagi ngambeg ga mau makan... Apalagi dong yang simple tapi syarat gizi dan dia suka? Hmmh inget waktu ke Bakso Lapangan Tembak kayaknya Vin doyan fuyunghai deh... so bikin fuyunghai aja yaa.... pake resep sajian sedap.. Hasilnya? Anak2 makan banyakk :D

FUYUNGHAI – SAJIAN SEDAP

Bahan:
4 butir telur bebek, kocok lepas >> DV: telur ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
25 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 batang daun bawang, diiris halus
50 gram daging ayam giling >> jumlah kira2 aja
50 gram udang kupas, dicincang kasar >> jumlah kira2 aja
100 gram daging kepiting >> ganti tahu ndak punya kepiting:)
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :
2 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah cabai merah buang biji lalu, iris panjang
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris miring
250 ml kaldu ayam
2 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh air lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
50 gram kacang polong 

*saus aku ga bikin>>> males paling Vin ga suka qqqq

Cara membuat:

1.     Aduk telur, bawang putih, garam, bawang bombay, ayam, udang, daging kepiting, daun bawang dan tepung sagu.

2.     Panaskan minyak dalam wajan cekung lalu tuang 2 sendok sayur campuran bahan. Goreng sampai kering dan matang.

3.     Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam margarin sampai harum lalu tambahkan cabai dan jahe. Aduk sampai cabai layu.

4.     Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang. Tuangkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk lalu tambahkan kaldu. Aduk sampai mendidih lalu tuangkan larutan kanji. Biarkan hingga mendidih kembali. Masukkan kacang polong. Aduk sebentar lalu angkat.

5.     Sajikan telur dengan sausnya.

Sambel Goreng Terong

Ini nih teman nasi yang uenakk gilak.. ibaratnya nasi sama sambel goreng terong udah cukup bisa bikin nambah nasi lagi (bahaya deh buat yang lagi diet hehe).

Ini resep yang kupakai:

Sambel Goreng Terong

ala Dapur Vinto

Bahan :

3 buah terong ungu besar, belah 2 memanjang potong-potong 3 cm

2 helai daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 ruas jahe iris

400 ml air

1 sdm gula merah sisir

Garam gula pasir secukupnya

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabe merah

3 butir kemiri, disangrai

1/4 sdt terasi, dibakar

Cara :

1. Goreng terong sampai agak layu lalu tiriskan

2. Haluskan bumbu halus

3. Panaskan minyak , masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum, masukkan lengkuas, jahe dan daun salam, terong, aduk sampai layu.

4. Tambahkan air, garam dan gula pasir, masak sampai matang.

Terong Panggang Isi Ayam Tomat Keju

Yess done!! Penasaran selesai qqq.... Menu ini hasil melongo ngeliat acara tipi TLC.. lupa hostnya siapa, tapi kayaknya gampang... suka2 aja resepnya but looks so yummy.... jadi maaf kalo banyak kata2 'secukupnya' yaa memang secukupnya saja karena ini resep suka2, bebas sesuai selera xixixi kabooor:)
Dan ini hasil percobaannya:

Terong Panggang Isi Ayam Tomat Keju
ala Dapur Vinto

Bahan:
2 terong ungu
ayam giling secukupnya
1 tomat besar,buang isinya, ambil kulitnya dan potong2 kotak
Keju Kraft quick melt (kalo ada bisa keju mozarella & parmesan lebih endang)
Lada putih bubuk secukupnya
Garam kalo mau (aku ga pake karena rasa asin udah dari kejunya)

Cara:
1. Belah terong ungu jadi dua memanjang, keruk pelan2 tengahnya dengan sendok makan hingga menyerupai perahu, sisihkan.
2. Campur kerukan terong, ayam giling, dan lada putih. Tambahkan potongan tomat, aduk rata.
3. Letakkan terong di pinggan tahan panas, isi terong dengan adonan, beri parutan keju.
4. Panggang terong hingga matang.

Hmmmh wangi ayam panggang plus keju dan terong menggoda... Rasanya? enak kok, yg jelas makan 1 pun udah kenyang!! (yaiya wong maren bikinnya pake terong yg guede-tuh ditaruh di pyrex pun harus melintang hihihi).. Pokoke coba ajaa... ini bisa jadi alternatif menu di rumah:)

Peanut Butter Cake NCC

Wah ada kado special dari bu Fat untuk NCCers, rame-rame disambut aah artinya dieksekusi hehe.. Peanut Butter Cake ini kata Bu Fat enak banget untuk teman minum teh…

PEANUT BUTTER CAKE
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan:
75 gr selai kacang
75 gr margarin
½ sdt vanili
250gr gula pasir
2btr telur
200gr tepung terigu
1sdt Baking Powder
150ml susu cair

Cara membuat:
1. Campur terigu dengan baking powder, sisihkan.
2. Kocok selai kacang, margarin, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang dalam loyang 22x10x7cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven suhu 180’C, selama 45 menit atau hingga matang.
6. Angkat, dinginkan. Potong- potong.

Iseng, eh eksekusinya pagi2 menjelang berangkat kantor… gedebag gedebug…. Srrrrrrrrrr mixer nyala… duuuh ini gula pasir nape kaga lumer2?? Adonan jadi aneh.. Ya udah lanjuut, telur dicemplungin deh.. Srrrrrrrrrrrrrrr mixer bunyi lagi, sekarang agak mendingan walaupun gulpas ga selarut biasanya hadeuh? Apa beku ya pagi2? Hihi biasanya juga gpp… fiuuh… Lanjut ah ngebut masukin tepung & susu bergantian… eh belum nyiapin Loyang… pake cup aja ah… tuang2 jadi 16 biji… panggang.. tinggal mandi (ups).

Wangi Peanut butter cake matang baunya memenuhi dapur… hmmh h2c semoga kuenya baik2 saja.. he… keluarin Loyang, ambil secukupnya tancap gas ke kantor… eh naik angkot ding hihi..

Kuenya siiih uenak ala buttercake.. legit selai kacang gitu.. jadi pengen buat lagi karena simple.. makasih bu Fat (Hugs)

Tapi ada yg menyebalkan… akibatnya sampai kantor telat walo 2 menit saja! Huahahahaha salah ndiri sih