Camilan ini di daerah Magelang Temanggung sering dinamakan roda gerobak karena bentuknya atau antari (kalo yang ini ga ngerti sejarahnya:), baru setelah di Jakarta kukenal sebagai Kembang Goyang. Pengalaman bikinnya ternyata lumayan stres buat, nggak gampang ternyata menggorengnya, berkali-kali adonan jatuh dari cetakan ke adonan lagi bila cetakan kepanasan, atau kalo cetakannya terlalu dalam 'nyemplung' ke adonan dijamin bakal jadi 'kusut' karena kembang goyang terperangkap di cetakan tak mau lepas, duuh stresnya haha. Sayang waktu foto si cetakan lupa ngikut, kalo ikut mungkin lebih eksotis tampilannya:) Berikut resepnya:
Kembang Goyang
Camilan Khas Indonesia terbitan Yasaboga
Bahan:
100 gr tepung beras
2 sdm gula halus
1 btr telur
1/4 sdt garam
150 ml santan kental dari 1/2 btr kelapa tua (saya pakai kara)
Cara membuat:
1. Campur rata semua bahan. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas, angkat, celupkan dalam adonan hingga adonan melekat pada cetakan.
2. Segera masukkan lagi cetakan ke dalam minyak panas tanpa harus seluruhnya terendam, cukup bagian permukaan cetakan supaya adonan mudah terlepas. Goyang-goyangkan cetakan hingga adonan matang dan lepas berbentuk bunga. Goreng hingga matang dan garing.
Bila menghendaki kembang goyang warna warni, bagi adonan dalam wadah-wadah terpisah. Tambahkan pewarna, aduk rata.
Hasilnya renyah ringan gurih:)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar