Ini nih teman nasi yang uenakk gilak.. ibaratnya nasi sama sambel goreng terong udah cukup bisa bikin nambah nasi lagi (bahaya deh buat yang lagi diet hehe).
Ini resep yang kupakai:
Sambel Goreng Terong
ala Dapur Vinto
Bahan :
3 buah terong ungu besar, belah 2 memanjang potong-potong 3 cm
2 helai daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 ruas jahe iris
400 ml air
1 sdm gula merah sisir
Garam gula pasir secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sdt terasi, dibakar
Cara :
1. Goreng terong sampai agak layu lalu tiriskan
2. Haluskan bumbu halus
3. Panaskan minyak , masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum, masukkan lengkuas, jahe dan daun salam, terong, aduk sampai layu.
4. Tambahkan air, garam dan gula pasir, masak sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar