Kepikiran bikin ini waktu wiken anak-anak lagi boseen sama sayur sehari-hari. Jadi waktu buka kulkas ngeliat ada daging 220gr tiba-tiba kebayang resep isian ayam kodok sebagai resepnya hehehe..
Resep terinspirasi dari resep ayam kodok JTT nya Mbak Endang yang beberapa hari lalu aku ikutan latbar, tapi karena dagingnya sedikit ya dimodifikasi plus disesuaikan saja kira-kira:)
Bingung menamakannya, walaupun ga pake dadar telor sebagai penggulung tapi karena tampangnya mirip rollade ya sudahlah hehe..
Rollade Isi Telor
Modifikasi Dapur Vinto
Bahan:
220 gr daging sapi has dalam, giling
2 buah telur rebus, kupas kulitnya
2 lembar roti tawar
65 ml susu cair untuk merendam roti tawar
1 butir telur, kocok lepas
Bumbu dihaluskan:
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 butir bawang putih
2 butir bawang merah
Bumbu lainnya:
1/2 sdm kecap manis
1/4 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu bubuk non MSG
1/4 sdt garam secukupnya
Saus untuk mengoles saat dipanggang:
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak zaitun atau margarin/mentega cair
Cara Membuat:
1. Rendam roti tawar dengan susu cair lalu remas-remas
2. Campur semua bahan kecuali telur rebus dan saus oles
3. Panaskan kukusan dengan api sedang dan siapkan loyang panjang (loaf)
4. Masukan adonan ke dalam loyang dengan 2 telor sebagai isian, kukus 30 menit
5. Panaskan oven 170 dercel, oleskan saus dan panggang rollade selama 15 menit.
6. Potong-potong dan sajikan dengan bahan pelengkap (sayur)
Kalo mau lebih gurih bisa juga setelah dipotong-potong trus kasih saus oleh dan dipanggang ulang dengan teflon... hmmm yummy!
Rasanya gurih mantap, menurutku lebih mantap dari rasa ayam kodok kemarin deh... yaeyalaah kan ini daging sapi semua tanpa daging ayam hehehe peace! Yang penting aku bisa maksi ala fc kw (food combining tapi rada-rada cheating wkwkwk)
Catetan: waktu dikukus kan keluar kuah dagingnya, itu aku buat bumbu cah sayurnya biar lebih sedep, lain kali bikin resep ini digulung telur dadar lengkap dengan saus coklat dan sayur rebusnya enak kali:)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar